鳥羽周作の年収は約1億円！カリスマ料理人が築き上げた成功の裏側

鳥羽周作（とば しゅうさく）のプロフィール

鳥羽周作さんは1978年5月5日生まれ、埼玉県出身の料理人・実業家です。元Jリーグ練習生や小学校教員という異色の経歴を経て料理の道に入り、南青山のレストラン「sio」をオープン。ミシュランガイド東京で星を獲得した経歴を持ち、現在は「おいしい未来をつくる」をテーマに飲食業界をけん引する存在となっています。テレビや雑誌出演も多く、SNSでも積極的に発信する“時代の料理人”として注目を集めています。

推定年収は約1億円

鳥羽周作さんの推定年収は約1億円と考えられます。メインはレストラン経営ですが、プロデュース業やメディア出演、出版や商品開発など複数の収入源があります。飲食業界だけでなく、企業コラボや監修案件でも大きな収益を上げています。

年収の内訳（概算）

活動実績・代表的な仕事

• 南青山「sio」オーナーシェフ（ミシュラン一つ星獲得経験）

• ファミリーレストラン「ガスト」とのコラボメニュー監修

• 多数のテレビ番組出演（『情熱大陸』『セブンルール』など）

• 書籍『シズるごはん』シリーズ出版

料理人としてだけでなく、ビジネス感覚にも優れており、飲食業界に新しいスタイルを持ち込んでいます。

受賞歴

• ミシュランガイド東京で星を獲得（「sio」）

• 各種料理イベントやシェフアワードでも評価多数

一流料理人としての地位を確立しています。

プライベート

鳥羽周作さんは2023年に女優の広末涼子さんとのW不倫疑惑が大きく報じられ、一時活動に影響を与えました。その後も料理人としての活動は継続しており、逆境を乗り越えて発信を続けています。家族については公には多く語っていませんが、私生活も注目の的となっています。

今後の展望

料理人としての枠を超え、商品開発や飲食業界の改革を掲げる鳥羽周作さん。SNSやYouTubeでの発信も含めて影響力は増しており、今後は海外進出や新ブランド立ち上げの可能性も高いです。今後も年収は右肩上がりに伸びていくことが予想されます。

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